Skip to content

MENÜ BISTROT

Vorspeisen

Weiches Ei, Erbsen-Creme, Stracchino und Brotwaffel

(Getreide, Eier, Milch und Milchprodukte)

16 €

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

(Fisch, Eier, Senf, Milch und Milchprodukte)

21 €

„Vaca Teja“-Tartar, marinierter Rotkohl, Senf und Polenta

(Senf, Soja, Eier, Sulfite)

23 €

Amberjack-Carpaccio, Zitrussauce, süß-saure Zwiebel

(Muscheln, Sulfite)

24 €

Erster Gang

Spaghettone „Felicetti“ mit Tomate, Burrata und Basilikum

(Getreide, Milch und Milchprodukte)

19 €

Ravioli gefüllt mit Wildbret, Cannellini-Creme, Haselnussöl, Grappa-Trüffel

(Getreide, Milch und Milchprodukte, Eier, Nusse, Sellerie)

23 €

Tagliatelle mit Spinat, Seeteufelschwanz, Cacciatore-Sauce, Kräuterbrot

(Müsli, Fisch, Sellerie, Eier))

24 €

Hausgemachte Gnocchi mit Rucola, Barlauch, Robiola und Trockenfleisch

(Getreide, Eier, Milch und Milchprodukte)

24 €

Zweiter Gang

Confit-Entenkeule

(Sellerie, Milch und Milchprodukte)

23 €

Schweinekeule

(Sellerie, Milch und Milchprodukte)

25 €

Iberischen Schwein Pluma

(Sellerie)

26 €

Wolfsbarsch

(Fisch)

35 €

Alle Zweitkurse werden mit Gemüse aus unserem Garten begleitet

Nachspeisen

Käse mit Konfitüre, Honig und Brioche

(Eier, Milch und Milchprodukte, Getreide)

16 €

Gebrannte Haselnusscreme mit Fior di Latte-Eis 

(Eier, Milch und Milchprodukte, Nüsse,)

12 €

Sorbets mit Früchten aus unserem Garten

12 €

Pfirsiche mit Safran Joghurt, Haselnüsse und Zitronenmelisse

(Müsli, Milch und Milchprodukte, Nüsse)

14 €

Tahiti Vanilla-Eis mit Toppings

(Milch und Milchprodukte, Nüsse, Eier)

15 €

Degustationsmenü

4 vom Küchenchef ausgewählte Gänge

(für den gesamten Tisch)

80 €

Weinbegleitung

40 €