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Pasqua con chi vuoi sorprendere.

Un menù che attraversa terra e mare giocando con le consistenze per accendere le emozioni.

Nel giorno dove tutto è sorpresa, stupisci il tuo palato: Ca’ Apollonio Gourmet ti aspetta per una festa all’altezza dei tuoi gusti.
Dalle tartare alle 
erbe spontanee, dai cereali ai crostacei fino agli incontri cremosi tra caprino e gianduja, un piacere da vivere come si fa con la Pasqua: con chi vuoi.
Perché la primavera inizia qui, nel luogo in cui orto e giardino, fiume e lago, campo e cielo si trovano a meraviglia insieme: il tuo piatto.

MENÙ

Entrée di benvenuto
Tartare di “Vaca Teja”, tuorlo marinato, asparagi verdi, senape, kefir
Carciofo, salsa verde, yogurt di capra, arancia e menta
Raviolo alle erbe spontanee, scampi, brodo di alghe
Riso carnaroli fave, astice, cedro
Coppa di maiale iberico, radice di prezzemolo, bietole
Gianduia, formaggio caprino, ciliegie
Colomba con salsa vaniglia Tahiti
Piccola pasticceria
120 € a persona
Pairing 60 €